西洋参须3克、

乌梅4粒、

陈皮5克、

冰糖适量。

(1)乌梅、陈皮和西洋参须用水冲洗干净。

(2)把乌梅、陈皮和西洋参须放入锅中，加入毫升清水先浸泡20分钟，大火煮开转小火煲40分钟。

(3)加入冰糖煮至完全溶化即可。

食材在水中先浸泡一会儿，煮出来的汤更入味。

西洋参是一种“清凉”参，和酸甜的乌梅同煮很适于夏季饮用，能滋阴补气、生津止渴。但注意，女性在经期、孕期及产前、产后应忌食乌梅。

陈皮性温，味辛、苦，有行气健脾、降逆止呕的作用。