一、西洋参产地区分

西洋参按产地不同分为国产西洋参和进口西洋参。国产西洋参在国外引种种植，中国种植将近40年时间主产于北京怀柔、山东威海与吉林长白山，进口西洋参主产于北美加拿大蒙特利亚、魁北克、多伦多和美国芝加哥、密苏里州和威斯康星州，其中产于美国的叫花旗参，产于加拿大的叫西洋参。由于国产与进口西洋参的外观相似而价格差异较大，一些不法商家常将以国产西洋参冒充进口西洋参赚取中间差价。

二、根体区分:

进口西洋参：外表土黄色颇深，横纹色灰黑而细密，内部黄白色，质轻，皮细;断面平坦，稍角质样，有细密菊花纹理，粉性少，参味浓，入口先甘后苦，口感持久。

国产西洋参：外表根头横环纹粗而且稀少呈浅黄色，表面光滑，纵纹深陷但少，质地坚硬，断而不平坦，切面内层多实心无菊花心纹理;无特异香味，味苦重而甜淡，久之淡而微涩，稍粘舌。

进口与国产西洋参根体区分图(一)(图片转载网络)

进口与国产西洋参根体区分图(二)(图片转载网络)

三、片型区分

进口西洋参片：断面颜色黄白色，外皮褶皱细密，质轻，粉性少;断面较平整，微呈胶质状，有细密清晰可见菊花纹理;气香而浓，味微甜带苦，口感偏甘后有微苦，参味较浓厚。泡水后西洋参片变大颜色变白，水中颜色呈浅黄色，清澈无杂质。杯子底颜色深仔细观察有浓度较高的有效物质析出。

国产西洋参片：断面颜色相对于进口西洋参片偏白，外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足;断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口含先苦后甘，苦大于甘，久之淡而微涩。参片泡水，颜色较浅，参味不明显。

四、西洋参正品与伪品区分

市场上常见的混淆品及伪品有：人参、白芷、沙参。西洋参是一种名贵中药材，价格昂贵，所以市场上存在着不少伪品，混淆西洋参真伪，严重干扰了临床用药。市场上常见的混淆品及伪品有：人参、白芷、沙参。

西洋参：本品呈圆柱形或长纺锤形，直径为0.5~1.1cm，表面密布细横纹，淡黄棕色或类白色，质地坚实，断面平坦、淡黄色、有明显层环纹、有黄褐色小点，气味特异，味微苦而甜。

安大叔加拿大农场西洋参

人参：本品呈圆柱形或纺锤形，直径0.9~1.5cm，表面黄白色，皮粗糙，总皱纹粗大明显，横纹少，质地较轻泡，断面平坦、多裂隙，气微，味淡、后稍苦。

白芷:长圆锥形，直径1~2cm，表面灰黄色、具有根残痕及横长突起物，质硬而脆，断面白色具有粉性、形成层环纹明显，气芳香，味辛、微苦。与西洋参最明显的区别就是表皮颜色较深，不法商家可能会为了混淆西洋参，会处理表皮颜色做到与西洋参相似。但白芷的切面没有菊花纹纹理且粉性十足。

白芷

沙参：圆锥形或纺锤形，直径0.8~1.5cm，表面黄白色或淡棕黄色，质松泡，断面不平坦，多裂隙，气微，味略甜。市面上用沙参的切片来冒充西洋参的切片，颜色与进口西洋参相近，但是只有环状纹，没有菊花纹。根据西洋参菊花纹明显这一特点很容易区分开来。

沙参

西洋参是一种养生价值很高的滋补品，无论是它的药用价值和保健作用都是受人们追捧的主要因素，由于进口西洋参和国产西洋参价格差距很大，无良商家以国产冒充进口西洋参、有的甚至以假乱真来冒充正品西洋参，我们应当认真鉴别，购选优质的西洋参。

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