白癜风治疗最好医院 http://m.39.net/pf/a_4331581.html

[乔芸微营养的第篇原创文章]

1、减脂增肌餐中最常见的优质蛋白食物：鸡蛋白、鸡胸肉、虾，3种里哪种最好？

答：哪种最好？这个问题太笼统了，你想了解的“好”具体是指哪一方面？热量？蛋白质含量？脂肪含量？维生素矿物质的情况？还是性价比？

鸡蛋白、鸡胸肉、虾的营养成分含量见下表：

三者的热量都不高，而综合营养价值都挺高，论营养素的含量优势是各有千秋。很难准确评价哪一种最好哪一种最差，要我说，它们都挺好，都是有助于增肌减脂的低脂优质蛋白食物。健身者在进行每天饮食规划的时候，建议这几种优质蛋白质食物均衡摄取，以保证营养素的全面摄入。2、很多保健品都打着增强免疫的旗号，假如好几种都在吃、一直坚持吃，那免疫力是不是就会不断地增强下去呢？

答：咱们姑且把保健品的问题先放放，我觉得需要纠正一下包括你在内的不少人关于免疫的认知误区：

我们需要清楚，人体的免疫系统并不是一个需要无限增强的系统，而是一个需要“动态平衡”的系统。免疫太弱了会经常生病，但免疫反应太强了也会自身攻击、造成机体的免疫损伤。这就是为什么在对于SARS和这次的新型冠状病毒的治疗过程中，一方面需要靠身体免疫力去与病毒作斗争，医院临床又需要密切监测患者的免疫反应，看是不是过分了以至于开始自我攻击——把肺攻击得都纤维化以至于呼吸困难，那时就该上糖皮质激素来压制一下过火的免疫反应了。如果我的举例你懂了，那么，你自然就会正确认识什么才是好的免疫力——只有正常的、平衡的才是啊！3、脱脂奶的热量比全脂奶低很多吗？比全脂奶更健康吗？

答：以牛奶为例：

通常全脂奶的脂肪含量约2.8-4.2%，每毫升热量基本为65-75千卡；

脱脂奶在加工中除去大部分的脂肪，通常脂肪含量在0.5%以下，每毫升热量约35千卡，约为全脂奶的1/2；

很多朋友出于控制热量的考虑，经常会选择脱脂奶代替全脂奶。实际情况是一盒牛奶通常也就ml左右，喝脱脂奶省下的几十千卡热量还抵不上一小口蛋糕。况且，奶里的乳脂肪是一种优质的脂肪，其中油酸、亚油酸、α－亚麻酸分别占30%、5.3%、2.1%，短链脂肪酸含量也较高，这些脂肪酸不仅对健康有益，还使牛奶的乳香更浓郁口感更好。脱脂奶的加工中，在脱去乳脂肪的同时，脂溶性维生素如维生素A、D、E等也一并去除了，无论营养还是口感风味全都打了折扣。除非需要严格限制脂肪的病人，其他人还是建议日常饮用全脂奶。4、高血压要吃含钾多的食物，除了香蕉，还有啥含钾多？

答：推荐给高血压患者的高钾饮食里，蔬菜是非常重要的一种食物来源。

香蕉的钾含量毫克/克，在水果里还算是多的，不过，大多数蔬菜的钾含量都比香蕉高，高出上百毫克的钾都很常见，而且蔬菜的热量低，也避免了增加能量摄入的负担。以上这些高钾蔬菜，在高血压患者的日常饮食里可以换着吃。优秀的高钾食物，除了上述蔬菜，还有豆类，藻类、菌类，它们也是高血压患者日常膳食中推荐选择的食物品种。5、各种的参是不是都进补，天热适合用哪种参？

答：并非名字里带参的都适合进补，比如苦参，虽然有清热燥湿之功效，但那是药，是用于治疗如湿疹、湿疮等湿热型的皮肤病和湿热带下的妇科病的，可不是随便用来进补的！

适合人体进补的参，最常用的是人参和西洋参，都有很好的补气作用，但药性不同：人参偏温性，适合虚寒体质的人，一般都在冬季使用；西洋参偏凉性，能清热养阴，适合虚热体质的人和更年期的女性服用，天热时也适用。西洋参冻干含片，其中的生物活性成分吸收率高。不过，具体到个人，吃多少量，吃多长时间，有无禁忌，还需要咨询中医。6、有蛤蟆背的，才是好岩茶吗？

答：现在有很多茶友（尤其是岩茶爱好者）常以是否有蛤蟆背来判断叶茶品质的好坏，其实是很不科学的。

蛤蟆背是形容茶经过炭焙后，叶片上留下的类似小气泡的凸点的现象。在茶叶焙火的过程中，当达到一定温度，叶片中的水分因为受热膨胀就会向外排出，排出过程中，一些水分子会聚集在同一部位，促使叶片细胞凸起，就在叶片上形成了小凸点。焙火结束后，这些小凸点依然在叶片上，也就是我们说的“蛤蟆背”。蛤蟆背的形成与加工工艺相关，与茶叶的品质无关，蛤蟆背在岩茶中最为常见，其他茶叶品种也不是没有，炭焙的白茶如寿眉，有时也会在沸水冲泡后看到“蛤蟆背”的。茶叶的品质还是要从其产地、生长的环境条件、采摘的时间以及外形、色泽、香气、茶汤的颜色、滋味等方面综合品鉴，是否有“蛤蟆背”并非茶叶品质的考量条件。7、家里吃鱼，我妈总把鱼眼、鱼脑留给我吃，说是明目、补脑，有道理吗？

答：家里的长辈好像都比较相信“吃啥补啥”的说法哦

鱼眼和鱼脑中含有DHA这种n-3多不饱和脂肪酸，是有助于婴幼儿的大脑发育和视网膜健康的，你已成年，明目、补脑的好处自然实现不了了。再说句玩笑话，护眼的营养素有很多，何必在意鱼眼那一丢丢；还有，你要是知道了鱼的记忆仅有7秒钟，还会想吃鱼脑补你脑吗？

以上是乔芸微营养“你问我答”第63期的问题及答案，朋友们如果还想通过阅读“你问我答”其他各期的内容多了解生活中的营养健康知识，可以在



转载请注明地址:http://www.xiyangcana.com/xysls/4629.html