西洋参又名花旗参，其性甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。

《中国药典》说：西洋参，补气养阴，清热生津。常用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。

《本草再新》：西洋参"治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。"

现代研究发现：它含有人体必需的16种微量元素和17种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等。

西洋参可“滋阴、润肺、生津”；一年四季都很适用！

早晨食用西洋参，比较易吸收；晚上食用，则可以安抚神经、调节睡眠。

从卫生方面来看，隔夜的水容易滋生细菌，最好当天泡水、当天服用，把杯子洗净，下次想喝时再泡。

西洋参，可以长期食用，但不要过于频繁。

另外在特殊时期，比如：感冒、女性生理期期间等，最好停止服用！

1、煮服法：将西洋参切片，取克放入锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，空腹将参片与参汤一起服下。

2、炖服法：将西洋参切片，每日取克放入瓷碗中，加适量水，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20~0分钟，空腹服用。

、泡服法：取西洋参片-5片，放入水杯中，加开水约10分钟后代茶饮用，可重复加水浸泡多次，至水无参味为止。

4、含服法：将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含几片，每天2-4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。

5、冲服法：将西洋参研成细粉，每次取克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

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