“阳康”后，建议中老年人：不要过量锻炼，多吃1宝，快速康复

现在新冠疫情全国遍地开花，无孔不入，相信大家这两天都深有体会，身边的人不断的感染，可以说一个跟着一个，但是，奥密克戎的传播速度，却让所有人都吃了一惊，谁都没想到，它的感染率居然有这么高。

随着感染人数不断的增加，那就是身体有基础疾病的老人是不是同样也会面临感染，老年人需要特别注意，因为老人感染之后，想要快速恢复并不太容易，同时还会有生命危险。

阳康后，建议中老年人：不要过量锻炼，多吃1宝，加强免疫少不了

优质蛋白是个宝，提高免疫少不了，牛奶、鸡蛋、豆制品等等都是优质蛋白质，记得一定要多吃。

推荐4道家常菜，只有增强自己的体质，才能更好的恢复健康。

第一道：牛奶炖蛋

（10cm烤碗2个）

材料：牛奶克，鸡蛋2个，细砂糖20克，香草精2滴。

烘焙：水浴法，烤箱中层，℃，上下火，烤30分钟左右。

做法：1.将蛋放入容器，搅液。不要打出泡，只要搅匀就行。

2.将牛奶和糖入锅，用小火慢慢煮，煮到60--80℃之间，微开状态即可。

3.将热好的牛奶晾至温热，蛋液慢慢倒入牛奶里，滴入香草精。

4.用细的漏网把搅拌均匀的蛋液过滤两遍

5.把搅拌均匀后的蛋液倒入烤碗里。

6.在烤盘里注入热水，热水的深度约1CM左右，放进烤箱，与烤箱一起预热，预热烤箱℃，预热好后，将烤碗包上锡纸，放到烤箱的烤网上，上下火，中层，烤25--30分钟左右。

烘焙小语：如果上层蛋液还没变硬，可适当延长烤制时间。

第二道：洋参鲫鱼汤

材料：鲜鲫鱼1条，红枣8个，西洋参10克。

调料：猪油10克，盐2克，黄酒10克，姜、葱适量。

做法：1.红枣、花旗参洗净。

2.锅中放猪油烧热，将鲫鱼放入两面略煎，取出。

3.锅中加水，放入煎过的鲫鱼、葱、生姜、黄酒烧沸。

4.再放入红枣、花旗参，大火煮10分钟，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。

　5.放入盐调味，拣去葱、生姜，盛入碗中即可。

厨房小语：一定要大火，汤才会煮出奶白色。

第三道：香煎黑椒素排

材料：北豆腐克，西芹1棵，香菇3个，面包糠克。

调料：盐3克，糖5克，香油5克，淀粉10克，黑胡椒粒适量。

原料图：

做法：1.西芹、香菇切末。

2.豆腐碾碎放入大碗中，西芹、香菇放入碗中。

3.放入淀粉。

4.将豆腐泥拌匀。

5.取一团豆腐泥，压成饼，粘上面包糠。

6.做好全部素排一起再下锅。

7.锅放油，放入素排，煎至一面定型后方可翻面，煎至两面金黄。

8.将煎好的素排上，磨上黑胡椒碎即可。

厨房小语：1.淀粉的用量要根据豆腐的老嫩适当调节，能顺利捏成饼即可。

2.黑胡椒最好现磨的，味道更浓郁，没有可用黑胡椒粉。

第四道：蔬菜鸡蛋饼

食材：面粉50克，鸡蛋2枚，胡萝卜20克，红甜椒25克，油菜1棵。

调料：盐2克，食用油适量。

做法：1.胡萝卜、红甜椒、油菜切粒。

2.所有食材打入放入大碗中，放入面粉、鸡蛋、盐，加水调成面糊，像老酸奶的稠度即可。

3.多用锅加热，刷适量油，倒入鸡蛋面糊。

4.蛋饼会慢慢凝固成型，翻面，烙至两面金黄就可以了。