一、气味寻踪

二、明目辩色

三、善究其形

四、入水试味

西洋参挑选攻略

西洋参是非常有名的清补佳品，正因如此，诸多黑心商户以此牟取暴利，滥竽充数，假货横行，令大家十分苦恼。

这有一份《西洋参挑选攻略》，对诸位采购上品西洋参或有裨益。

下面为大家介绍挑选方法。

气味寻踪

西洋参自有一股独属气味，选择时细心多闻，不同味道悉数入鼻，对比后便可了然于心。真品西洋参的气味之独特，很难仿造。这个方法可以辨别真伪。

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明目辩色

上品西洋参片，色淡黄，密度大，纹路清晰。劣品西洋参片色泽淡白，密度低，纹路模糊。

且上品西洋参片，工艺卓越，参片薄透；劣品则切片较厚，不易将药效充分泡出。

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善究其形

上品西洋参皮孔较厚，质地结实。外表有竖向的自然纹理，清晰可见，深浅不一。新鲜时个头大的西洋参，制干时收缩得厉害，表皮则越皱，说明分量越足。

劣品西洋参手感相对较轻，形状扁平，纹理不是很明显。若是伪品，纹路怪异扭曲，十分不自然，很可能是人工制作而成。

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入水试味

取西洋参片，放入水里稍作浸泡，水质清澈，则为上品，质佳。若水面浑浊，则为劣品，切忌轻信。

也可尝味辨别，上品苦中带甜，清中带涩，参香浓烈，参味香纯；劣品仅有苦味，甘味少或无，久嚼有如棉絮。

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西洋参是日常清补的常用佳品，学会辨别，才能达到能好的功效；需要注意的是，过犹不及，每天用量不宜超过5克（5-6片）。

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，到底如何挑选西洋参，还需亲自试验。

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