花胶是广东人食疗的圣品，探病人、给产妇，更是会煲花胶鸡汤。而广东人又强调，花胶对女人特别好，还有美容的功效。所以送女性礼品，也有多送花胶的。跟燕窝鱼翅一样，都是补品里的奢侈品。

花胶因富有大量胶质而被我们广泛运用在养生中，花胶富含丰富的高级胶原蛋白质，对女性有着滋阴养颜的效果。

男性服用，可以缓解性生活频繁导致的身体酥软、强壮机能、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。

在滋补方面更是老少皆宜，因为它的蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，所以是对需要高蛋白低脂肪食品的人群的必备良药。