谷雨是二十四节气中的第六个节气，它源自古人“雨生百谷”之说，在谷雨前后，吃什么最合适呢？下面就为大家详细介绍一下，有兴趣的朋友快来一起看看吧！

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香椿炒腊肉

腊肉经历了腊月的风和冬的洗礼，香椿代表着春天的味道，这两样食材相遇，就是冬春两季味道精华的大碰撞，可于一碟当中体会两季交替的别样滋味。

食材明细

主料：

腊肉1块

香椿1把

调料：

食盐3克

黄酒1勺

植物油适量

做法：

将新鲜香椿洗净切段，然后焯水，焯水后沥干水分备用

先用热水洗一遍腊肉（腊肉含盐量比较高，清洗过后会减轻含盐量，并且可以洗掉部分烟渍），将洗好的腊肉切片越薄越好，热油下锅小炒

待煎出部分油脂，略微翻炒加入焯水沥干后的香椿

大火翻炒，加入少量黄酒继续翻炒，根据个人口味加盐调味（腊肉本身带有盐味，不适宜放多，可以不放或放少许）炒匀后即可食用

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胡萝卜炒肉

胡萝卜富含多种维生素，搭配上猪肉后，猪肉的油脂与胡萝卜交融在一起后口味鲜美，营养丰富。

食材明细

主料：

胡萝卜2根

猪瘦肉克

大蒜3瓣

生姜

青椒3个

调味料：

植物油适量

盐2勺

鸡精半勺

生抽1勺

做法：

胡萝卜洗净切丝备用，猪瘦肉洗净切丝备用，将青椒切丝，蒜瓣和生姜切成末备用

锅内倒入植物油，待油八成热后倒入猪瘦肉丝，将猪瘦肉丝滑散，然后翻炒

将肉捞出，放入之前切好的青椒、蒜末和姜末炒至香味溢出后，再放入胡萝卜拌炒

加入适量的水焖煮一会儿，放入肉丝拌炒均匀，最后加入盐，鸡精和生抽即可

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小炒春笋

立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。

食材明细

主料：

春笋1根

调味料：

植物油适量

盐1勺

鸡精1/3勺

生抽半勺

做法：

春笋去皮，切片

把切好的笋片放入开水中焯一下

锅内倒入植物油，待油八成热后倒入焯好的笋片，然后翻炒

快出锅时，加入盐，鸡精和生抽即可

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韭菜炒豆芽

韭菜在春季品质是最佳时候，特别适宜这个季节食用。同时韭菜富含粗纤维，简直是减膘佳品。豆芽富含维生素，韭菜与豆芽的碰撞在一起，堪称是绝配，炒制出来的菜品口感清凉爽口，再点缀一点点柠檬汁，别有一番风味，快一起来看看吧！

食材明细

主料：

韭菜50克

豆芽克

干辣椒

大蒜

大葱

生姜

调味料：

植物油适量

盐1勺

鸡精半勺

做法：

豆芽洗净、韭菜洗净切段

葱洗净切段，蒜和姜去皮洗净切末，干辣椒切小段

锅内倒入适量植物油，油七成热后放入葱末，蒜末，姜末，干辣椒炒至溢出香味倒入豆芽翻炒

豆芽变软后，放入韭菜翻炒

放入少量水，水开后加点盐和鸡精就可以起锅了（豆芽和韭菜都属于易熟原料，只需要翻炒一会儿即可）

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枸杞西洋参

每天饮用枸杞子和西洋参泡的水，可以提高皮肤吸收氧气的能力，并且起到美白的作用。枸杞子含有枸杞多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱、挥发油等成分，具有滋补肝肾、益精明目的功效。而西洋参与其他参不同，既有补气作用，又有滋阴作用，服后不会上火。

以上就是我给大家分享的谷雨时节适宜的食物啦，如果你觉得喜欢就扫描下方