西洋参是一个极其重要的药材，尤其在中医和东亚传统医学中。它含有多种人参皂甙，这是一类有着广泛生物活性的化合物，可以抗疲劳、抗压力和增强免疫系统的功能。此外，西洋参还具有抗氧化、抗炎、抗抑郁和改善认知功能的效果。洋参、花旗参、西参、西洋人参、美国人参、美洲人参、五指、红果、广东人参、法兰参、佛兰参等。五加科植物西洋参的干燥根性味为甘、微苦，性凉，归心经、肺经和肾经。-提高机体免疫力，增加淋巴细胞转化。-改善心血管功能，辅助降血压、降血脂，改善心肌缺血。-增强中枢神经系统功能，提高记忆力，预防老年痴呆。-补气养阴、清热生津，适用于气虚阴亏、内热消渴等症状。-抗凝血、抗血小板凝聚，抗动脉粥样硬化，促进血液循环。-降低血糖、调节胰岛素分泌，促进糖代谢和脂代谢，辅助治疗糖尿病。-西洋参性凉，适用于热证患者，如手心发热、脸色潮红等，但阳气不足、感冒咳嗽患者不适宜食用。-西洋参不宜与胡萝卜同食，因胡萝卜破气，而西洋参补气，可能引起冲突。-中阳衰微、胃有寒湿者忌服。-不宜与藜芦同用。西洋参适用于免疫力低下、心血管病患者、糖尿病患者、记忆力减退者、老年人等。