大家都知道人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“扶正固本”之极品。现在吃人参的很多，但是会吃的就很少。尤其是人参的同胞家族成员，人参红参西洋参更是傻傻分不清……

今天小编就为大家介绍参类家族的诞生吧！

人参被人们誉为百草之王、众药之首。具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神的作用。根据《中国药典》版将人参分为园参和林下参。根据加工方式的不同可分为红参、生晒参和高丽参。

西洋参又称洋参、西洋人参、花旗参等。是一种补气、滋阴的中药。现在市售的西洋参有进口西洋参和国产西洋参等规格。我国药用西洋参的栽培历史约为年，近年来，全国已有多个省市成功地引种栽培西洋参。

人参与西洋参同科同属不同种，均是名贵药材，两者在药性活性成分和中药入药上有些不同，其药理作用也不一样。

人参人参多含有三醇型Rb单体皂甙，药性温热，兴奋调

压，具有补气、固表、回阳、救逆等功效，在治疗上与温热性药配伍应用常能收到特殊的疗效。人参性温，因而适用于寒症。

其中生晒参主要用于气虚津亏的症候和症状，如伴有疲劳的出虚汗、胃肠虚弱、食欲不振、心功能不全、口渴等。

红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，功能偏于温养，主要用于气虚而兼有寒象的病症，如心血管疾病、大病后的恢复期，切记实热症不能用红参。红参是人参的加工品之一，将鲜人参蒸制2~3小时，经烘烤干燥后，变得内外色泽深红，于是得名红参。红参经过高温处理后，其人参皂苷、氨基酸等的含量降低，但精氨酸双糖苷含量增高，新产生了麦芽酚等成分，因此抗氧化、抗衰老、增强免疫力、扩张血管等作用更强。

西洋参西洋参含有二醇型Rb单体皂甙，药性属凉性，一

般用于热症，如血压增高、便秘等。西洋参同人参一起，在补气的同时还能滋阴、生津，适用于久病阴阳两虚的病人，常用于治疗肺阴不足而引起的咳嗽、咯血、盗汗、烦渴、气少、津液不足、骨蒸劳热或久病体内生虚热、津液耗损过多等病症。西洋参可单独应用，也可与其它补益药配伍应用，均能收到良好的治疗效果。例如三七加西洋参，保护心脏，预防心脑血管疾病。

服用人参后可能会出现口舌干燥、牙龈肿痛、流鼻血等症状，这些都是正常现象。因人参补益作用很强，当人体初次服用人参补养的时候，会出现以上假上火的现象。但此现象三五天之后，症状会逐渐消失，说明身体已适应可以继续服用。

如果不能耐受人参之温者，也可用西洋参代替。

人参

可以单独炖服，也可以嚼服，嚼服几片可以益气生津和提神，也可以切成薄片冲水代茶饮。

西洋参

有切片含化法、粉服法、炖服法、蒸服法、炖汤法、煮粥法和泡酒法等吃法。

1、吞服

将西洋参研成细末，每次服3g，1日1次，温开水送服。

2、含服

把西洋参切成薄片口含，每次2-3片，1日3-5次，待参片变软后细嚼咽下。

3、煎服

将西洋参单味水煎，每日3-10g，文火久煎，分次服或其他煎好的药汁兑服。

4、蒸服

用西洋参6g，加黄酒半两，隔水蒸1小时，分3次服。

5、茶饮

取西洋参泡水代茶，每日3-6g，待味道变淡后嚼食之，亦可用参叶、绿茶、蜂蜜适量泡茶饮服。

6、食疗

西洋参与鸡、鸭、鹅、山药、百合等放入砂锅中文火炖透，参、肉、汤一并食用。

西洋参3g红枣、2枚银耳、3g加水蒸1小时后可饮服。可反复泡。

禁忌

人参为大补之品，血压偏高、有过脑溢血、平时口干、容易上火、面色偏红、大便干燥者都不宜服用。脾胃虚寒、阳痿、痛经、闭经者不宜食用西洋参以免加重病情。两者不能和萝卜同食，不宜同时饮茶。

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