西洋参（学名：Panaxquinquefolius）是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、Americanginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

药用价值

性味

性凉，味甘、微苦。

功能主治

补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。

---增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

---保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

---提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

---促进血液活力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

---治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

西洋参作为一种保健品，除了其保健的作用外，对于一些病症也有着很好的效果如心脑血管病、心肌营养不良、高血压、心绞痛等。对于心脏病所引起的胸闷、心慌和心烦等症尤为适宜。

西洋参具有补而不燥的特征，滋阴补气，降火消暑的双重作用。

1抑制癌细胞生长,增强自身免疫功能;

2增强心脏活动功能强化心肌;

3增强体力，对与从事体育运动的运动员大有裨益;

4能够调节胰岛的分泌，因此对糖尿病的也有不错的功效;

5帮助消化,对于肠胃衰弱及慢性胃病有很好的功效;

6对肝脏有调节副肾上腺素之分泌,促进新陈代谢的作用;

7安定身心并恢复疲劳,强壮中枢神经,还具有镇静及解酒的作用，对增强大脑记忆能力也有帮助,因此对老人痴呆症有显著功效;

8有调节血压的作用,暂时或者持久性的使血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长。

西洋参虽然受众人群广，但是如果药不对症，也会起到相反的作用。传统中医认为西洋参属于凉药，适宜补气养阴，如果患者有热症，那么现在使用西洋参会有一个不错的效果。相反，口水多、咳嗽有痰、水肿等情况下，则要避免使用西洋参，若不然很可能加重病情。

此外，使用西洋参的原则就是“非虚勿补”，在身体健康并没有什么病症的情况下尽量少服用西洋参，而且西洋参也不利于湿症，应该有季节性的服用。

西洋参虽然适用人群很广，但如果药不对症，也会起到反作用。

西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

西洋参药性偏凉，若久服或用量过大，会造成气盛阴耗、阴虚火旺，扰动胎儿，导致出血，严重时会危及胎儿的生命。对准妈妈本身来说，固然西洋参毒性很小，但用量过大也会造成神经系统、心血管系统、消化系统的损害;长期服用还可出现失眠、抑郁、心悸、血压升高等副作用。因此，准妈妈进补西洋参要适量，不要看到是补药就以为它对人体有百利而无一害，也不可长期服用。

西洋参含片最好不要与浓茶或咖啡一起服用，以免减轻功效;一定要多喝水;不与其他药物同时服用。另外，一些胃寒湿者也不宜服用。

西洋参种类复杂，质量也有优劣，甚至还有假冒的，因此，选购时应加以鉴别。进口西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好，西洋参因市场需求量大，价格昂贵，大量栽培品不断涌现，甚至有人用人参冒充西洋参出售，严重损害了消费者的利益。那么该如何辨别西洋参？故而掌握西洋参及其伪劣品的鉴别，尤其是性状鉴别显得尤为重要。

西洋参有一种特别的香味是人参所没有的也是没办法伪造的，一般人参的表面比较粗，颜色是黄白色的，纵皱纹又粗又大比较明显。一般人参的手感比较轻，断面比较平，放射纹理不明显，还有裂痕。

野山参的横向环纹很多，被称为“铁线纹”，这是它与西洋参的一个明显区别。

沙参的形状和西洋参不一样，握在手中很轻，比较容易掰断，掰开来比较不平整，而且味道很细微只有一点甜的感觉，白芷表面有一个一个的小疙瘩，顶端有叶鞘痕及茎痕，拿在手上比较轻，掰开里面是白色的，表皮比较宽。尝味道没有西洋参的味道。

对于加拿大西洋参片横切面能够看到有细致的菊花纹理，横纹细密，放射性纹非常的明显，这主要是因为含淀粉较少所以切面粉粒较少。药材西洋参干燥根略呈圆柱形而带纺锤状，长2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表现细横纹及不规则的纵皱，顶端的细纹较密而呈环状。

加拿大西洋参性状特征：

1、圆柱形或纺锤形，芦头及支根已除，长2cm～8cm，直径0.5cm～2cm，表面灰黄色粗糙，上部有密集的横环纹，全体可见纵皱纹和横向皮孔，

2、质硬、不易折断，断面淡黄白色，无裂隙呈放射状，有极明显的棕黄色形成层环纹。皮部散有黄棕色点状树脂，无裂隙，切片有明显的菊花纹

3、气香而浓，味甘微苦，嚼后甜味明显。显微特征：韧皮部细胞排列不整齐，形成层宽而清晰、连贯。韧皮部可见较大类圆形的树脂团块，本质部细胞排列整齐，呈放射状。

美国西洋参的性状特征：

1、圆柱形纺锤状，芦头及支根已去，长2cm～6cm，直径0.5cm-2cm，表面黄白色较细腻，上部有密集的环纹，全体多见纵皱纹和横向皮孔，

2、质硬、不易折断，断面淡黄白色，有明显的淡黄棕色形成层环纹。在形成层处，皮部与木质常有分离，并散有多数灰棕色树脂道。

3、气香味浓，味甘微苦。显微特征：韧皮部细胞排列不整齐，形成层较宽明显，韧皮部木质部之间有明显分离空间，韧皮部可见较大的类圆形树脂团块，木质部细胞排列整齐、紧密，呈放射状。

国产西洋参的性状特征：

1、圆柱形而略带纺锤形，分枝极少，带有芦头，长4cm～10cm，直径0.8cm～2.4cm，表面淡棕黄色或黄白色，上部横环纹密集，下部不规则，纵皱纹明显，具横向皮孔，

2、质坚体轻、不易折断，断面类白色，具灰棕色形成层环纹，并散有多数类棕色树脂道，木质部结构较松，并可见裂隙。

3、气香、味苦、嚼后稍有甜味。显微特征：韧皮部细胞排列整齐，形成层窄，有时可见断裂，韧皮部可见类圆形的树脂团块，木质细胞相对较大，有放射状裂隙。

进口参：

1、外表浅黄色或黄白色，主根呈圆形或纺锤形、芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧；

2、横纹色灰黑而细密，外表横纹细密，质轻，粉性少；

3、内部黄白，质轻皮细，皮部与木部或中心常有小裂隙；断面平坦,稍角质样，有细微菊花纹理；

4、口感好、香气足、苦中带甘醇，味能久留口中，口感持久。5、泡水水质清净、清香、耐泡持久。

国产参：

呈长圆柱形，枝条较粗壮，芦头较大；

1、表面较光滑，颜色偏黑。纵纹明显，根头横环纹稀少，外表横纹粗疏；

2、质重而坚，粉性足，纵纹深陷；

3、质坚，断而不平坦，实心少有裂开的隙缝，无菊花纹理；

4、气微，味苦重而甜淡，久嚼而涩，稍粘舌；

5、泡水浑浊起泡，不耐泡、味淡带甜或有豆腥味。

西洋参的宜忌

宜：中医认为西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。它在治病健身方面具有独到之处，

忌：中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、脸浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大便溏薄、舌苔白腻等，以及男子阳痿、早泄、滑精，女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者，均忌用西洋参。

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