明天是芒种，温度和湿度都开始提升，到了一年中最容易“上火”的季节，此时的养生一定离不开“去火”。但夏天又是一年中消耗最大的季节，体质虚的人到了夏天，会乏力疲倦无力，食欲不振，体重也随之减轻，中医称之为“苦夏”。

所以，中医才提倡“春夏养阳”，阳就是身体的功能，所以“春夏养阳”的意思是就是夏天一定要维护身体功能。

这就出现了矛盾：夏天既需要去火，又需要补益，而补药多是热性的，补的同时会上火。在容易上火的夏天，我们还能吃补药么？如果需要，吃什么合适？

有一种夏天最适合吃的补药，它不仅不会“上火”，而且还能“去火”，这就是西洋参。西洋参是人参的一种，人参种类很多，有生晒参，红参等等，都有很好的补气养阳作用，但性质都很热，都容易上火。人参中，只有西洋参是既能补气又不上火的，因为西洋参味苦，性凉，入心经，它的这三个特点，决定了它是夏天最适合吃的参。

中医讲，夏天是心所主的季节，夏天上的火是心火，而苦味是入心经的，从苦味的蔬菜到苦味的中药，都可以用来去心火，西洋参的苦味和它偏凉的性质，以及它的补气作用的，都是其他热性人参所不具备的。夏天出汗多，出汗是要伤及气和阴，西洋参在清心火的同时气阴双补的特点，注定了它是夏天最应季的补品。

有意思的是，西洋参在苦的同时还是微甘的，这是中药的性味特点，单从味道上说，西洋参吃到最后是有点回甜的，因为西洋参是补益之品，所以不可能一苦到底。

人们对苦味的感觉，其实是出于自我保护，因为很多对身体有毒有害的东西，本身的味道是苦的，吃了这种苦的东西后，人就中毒了，久而久之，借助这种吃苦的经验教训，人类进化形成了对苦味的抵触意识，与其说是拒绝苦味，不如说是抵制毒害，这种对苦味的厌恶本能，是从自我保护，不被毒害的角度上，逐渐演变成的，甚至可能是生命的教训培养出来的。

中药都有苦味，但是这个苦味有个特点：一般有补益作用药物的苦味，苦中是有些甜味的，比如西洋参，比如苦丁茶，初喝上去是苦的，但喝到最后，舌尖反倒有甜的感觉，所以它才可能作为茶而存在至今。不光是因为它的苦可以耐受，更因为它不像龙胆草那样具有杀伤力，久服会直折阳气。

中药中最苦的药物不是黄连，而是龙胆草，苦味中一点回甜都没有。所以，龙胆草只能临时用、少量用，用在急性感染上，久服就会伤身，这也提示一个规律，苦的药物和食物都不宜久服，这甚至是一个人体本能的判断标准。

像龙胆草这样让人苦不堪言的药物，本身的治疗效果多是纯粹对抗性的，类似于西医的消炎，杀菌，对身体无任何保护和补益效果，只有在有炎症，细菌感染的时候才能用，绝对不会像西洋参那样，因为苦中带甜，所以不仅可以“御敌”，还可以“安内”。

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