一、来源

西洋参是五加科人参属多年生草木西洋参（Panaxquinquefolius）植物的根。

二、别名

花旗参、洋参、泡参、西洋人参、Americanginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植俗称国产西洋参。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，野生的称泡参，花旗参与加拿大参虽然同种，但因为气候影响，花旗参的参面横纹比后者更明显，有效成分含量也较高。中国产称国产西洋参；西洋参的须根加工口商品名称八百光，也称顶顶光，因多为八百条称克而得名，香港元生堂进口西洋参须生产包装且价格适中而闻名中外；

三、西洋参价格

药房销售的西洋参大部分均为引种的，价格一般为几块钱一克不等；进口的西洋参一克在十几到二十几块不等；按照效果和成分分析，美国参是最好的，价格略高，加拿大参次之，而国产参含各种成分最少。其中东北地区的西洋参又略优于华北、西北地区。进口西洋参现在几乎都由加拿大出产，因美国花旗参产量很少。从年开始，西洋参价格一路飚升，平均每年增幅在每公斤-元。这其中主要是市场需求增加所致，但游资炒作亦是推手。近年来中药材价格大涨，各种资金一拥而入，游资炒作之风愈演愈烈。作为上等中药材，西洋参显然也难以避免被炒作的命运。年，我国对日本的西洋参出口量的价格上涨到35美元/公斤；年，我国对日本的西洋参出口量为公斤，出口价格为60美元/公斤。近年来，随着人们对药食同源理念的深入了解，西洋参国际需求大幅增加，其价格也在大幅攀升。有业内人士指出，这极有可能是因游资炒作而出现的价格虚高，价格泡沫。

四、西洋参主要特征五、进口西洋参与国产西洋参区别

国产西洋参与进口西洋参区别（一）

国产西洋参与进口西洋参区别（二）

加拿大西洋参与国产西洋参区别（三）

六、西洋参之须根----八百光

八佰光别名又叫八百光、顶顶光，为西洋参的根须经加工而成，因多为八百条根须称克而得名，功效同西洋参但价格更便宜，实为滋补佳品。在香港有元生堂,益生堂等;为什么香港的《元生堂》很受国人的青睐，主要是因为上世纪中国还没加入世贸，开放水平还不够，国人想买进口的西洋参只能通过香港购买，久而久之，香港的八佰光也就受到国人的信睐了。

七、西洋参及八百光之功用及食用

功效：西洋参性寒、味苦、有益肺阴、清虚火、生津止渴之效，作用:常用于治疗肺虚久嗽、失血咽干、口渴、虚热烦倦等症。西洋参是药食同源植物，既是名贵上品中药，又是高级滋补佳品。它含有人体必需的１６种微量元素和１７种以上氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等多种功能，对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等具有很好疗效。经常服用西洋参，可强身健体，延年益寿。年老或病后体虚者、身体素质较差者、脑力劳动者、内分泌不调者、性功能不佳者，以及不适合用人参进补的年轻人，都适合进补西洋参。特别我国南方诸省更多喜欢使用西洋参（包括西洋参成品在内的）。而且销售量惊人。

西洋参食用方法：作为滋补品，西洋参食用方法如下：

（１）成品参：服用剂量每次２─５克，煎汤或研末冲服；也可口含嚼服；用５─１０倍的白酒浸鲜西洋参，每次适量饮用亦可。

（２）精深加工制品：随着我国新兴西洋参产业的发展，品种繁多。诸如西洋参片、糖西洋参片、西洋参酒、西洋参精粒、西洋参胶囊、西洋参茶、西洋参口服液、鲜西洋参口服液、西洋参糖浆、西洋参皂茶、西洋参果茶、西洋参红果茶、西洋参丸、西洋参活性参片等;

（３）药膳做法：

Ａ、西洋参粥：西洋参末３─５克，粳米１００克，冰糖少许，加水适量，用砂锅煮粥。

Ｂ、清蒸西洋参鸡：鲜西洋参一或两棵（２５─５０克），母鸡一只；水发玉兰片１０克，水发香菇１５克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。

Ｃ、西洋参蜜枣茶：西洋参片４０克，蜜枣（去核）６个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。

Ｄ、西洋参炖乳鸽：西洋参３０克，乳鸽一只，火腿５０克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。

（４）也可以用米汤煮西洋参效果更佳。