摘要:目的初步研究玛咖和西洋参对缓解体力疲劳的作用。方法用四批动物,每批70只昆明种小鼠,按体重分成7组,分别给予去离子水,0.04、0.4和1.2g/kg玛咖;0.04、0.4和1.2g/kg西洋参,连续灌胃30d后,分别测定四批小鼠负重游泳时间及运动后即刻的血清尿素、肝糖原的含量;运动前、运动后即刻及运动后休息20min的血乳酸含量。结果,0.4g/kg和1.2g/kg玛咖可明显延长小鼠负重游泳时间(与阴性组比较P0.05和P0.01),0.04和0.4g/kg西洋参能明显延长小鼠负重游泳时间(与阴性组比较P0.01和P0.05);3剂量组的玛咖对小鼠血清尿素无明显影响(与阴性组比较P0.05),1.2g/kg西洋参可显著降低小鼠运动后的血清尿素水平(与阴性组比较P0.05);3个剂量的玛咖与西洋参均可增加小鼠的肝糖原含量;0.4和1.2g/kg玛咖可降低运动前后血乳酸变化值(与阴性对照组比较P0.01),各剂量的西洋参对小鼠运动前后血乳酸变化值无明显影响。结论..玛咖和西洋参都具有缓解体力疲劳的功能,但两者对小鼠血乳酸和尿素氮的影响不同。关键词:玛咖;西洋参;负重游泳时间;血清尿素;肝糖原;血乳酸中图分类号:Q95..33,Q..文献标识码:A..文章编号:-()04....03玛咖(Maca)为十字花科独行莱属植物,原产于海拔—m的南美安第斯山区,现在主要分布在秘鲁的中部和东南部城市。玛咖在南美的食用历史已有多年,作为传统的食物和草药,它可改善性功能、提高生育力、抗疲劳、抗癌、治疗更年期综合症等。20世纪90年代初玛咖得到了人们的普遍重视,在国内对它的研究刚刚起步,且国内还没有种植,原料多来源于秘鲁。西洋参为五加科植物,原产于北美地区,我国部分地区有栽培。近年来,国内对西洋参的研究比较多,尤其是西洋参在缓解体力疲劳方面得到了国内学者的认同。本文就玛咖和西洋参对小鼠的体力、疲劳代谢产物以及肝糖原储备的影响进行了对比研究。

1.材料和方法1.1试验材料玛咖粉(原料从秘鲁AGRO公司进口),西洋参粉由某保健食品公司提供。1.2试验动物清洁级昆明种小鼠,由军事医学科学院实验动物中心提供。动物合格证:SCXK—(军)—。1.3试验方法参考卫生部保健食品检验与评价技术规范!年版中缓解体力疲劳功能的方法,选择以下试验指标及设计试验剂量:包括小鼠负重游泳时间测定;血清尿素测定、肝糖原含量测定、血乳酸含量测定。每项指标分别选择健康昆明种雌性小鼠70只,体重19—22g,将每批动物按体重随机分为阴性对照组(给予去离子水)、0.04、0.4、1.2g/kg玛咖和西洋参组(相当于成人日服量2.4g的1、10、30倍),每组10只,按0.1mL/10g体重经口灌胃,1次/d,连续30d,于末次给予小鼠受试物30min后,进行各指标测定。

1.3.1负重游泳实验:将小鼠尾部负重5%,置于40cmX60cmX36cm水池中游泳,水深30cm,水温25℃±0.5℃,每池5只小鼠,记录小鼠游泳开始至死亡时间作为小鼠负重游泳时间。1.3.2血清尿素测定:游泳条件为水池40cmX60cmX36cm,水深30cm,水温30℃±05℃,每组10只小鼠。小鼠不负重游泳90min后摘眼球取血,用全自动生化分析仪测定血清尿素含量。1.3.3肝糖原测定:颈椎脱臼法处死小鼠,取肝脏,匀浆,用蒽酮法测定肝糖原含量。1.3.4血乳酸测定:内眦静脉取血测定基础血乳酸,小鼠游泳10min(游泳条件同1.3.2)后采血测定即刻血乳酸,休息20min后采血测定恢复血乳酸,计算血乳酸变化值。血乳酸变化值=1/2×(安静血乳酸值+运动后即刻血乳酸值)×10+1/2×(运动后即刻血乳酸值+运动后20min恢复血乳酸值)×20。1.3.5统计方法:试验所获数据用“SPSS11.0forwindows”软件中方差分析方法进行统计,计算均数,标准差,方差齐性检验(F检验)及组间t检验。

2结果2.1玛咖及西洋参对小鼠体力的影响由表1可见,0.4g/kg和1.2g/kg玛咖可明显延长小鼠负重游泳时间,与阴性对照组比较,差异有显著性(0.4g/kg玛咖组P0.05,1.2g/kg玛咖组P0.01)。0.04和0.4g/kg西洋参能明显延长小鼠负重游泳时间,与阴性对照组比较,差异有显著性(0.04g/kg西洋参组P0.01,0.4g/kg西洋参组P0.05)。

表1玛咖及西洋参对小鼠负重游泳时间的影响

注:与阴性对照组比较,*P0.05**P0.01。

2.2玛咖及西洋参对血清尿素的影响由表2可见,3个剂量组的玛咖对小鼠血清尿素无明显影响(P0.05)。1.2g/kg西洋参可显著降低小鼠运动后的血清尿素水平(P0.05)。

表2玛咖及西洋参对血清尿素的影响

注:与阴性对照组比较,*:P0.05。

2.3玛咖及西洋参对肝糖原的影响由表3可见,0.04、0.4和1.2g/kg玛咖可增加小鼠的肝糖原储备,与阴性对照组比较,差异有极显著性(三个剂量组P均0.01)。0.04、0.4和1.2g/kg西洋参也可增加小鼠的肝糖原储备,与阴性对照组比较,差异有显著性(0.04g/kg西洋参组P0.05,0.4和1.2g/kg西洋参组P0.01)。

表3玛咖及西洋参对肝糖原含量的影响

注:与阴性对照组比较,*:P0.05,**P0.01。

2.4玛咖及西洋参对血乳酸的影响由表4可见,各剂量组的西洋参对小鼠的基础血乳酸,即刻血乳酸,恢复血乳酸及运动前后血乳酸变化值无明显影响(与阴性对照组比较,P0.05)。0.4和1.2g.kg玛咖可降低运动前后血乳酸变化值(与阴性对照组比较,差异有极显著性,P0.01)。

表4玛咖及西洋参对血乳酸的影响

注:与阴性对照组比较,**P0..01。

3分析与讨论玛咖含有丰富的蛋白质、氨基酸、还原糖、矿物质、不饱和脂肪酸,尤其是牛磺酸、矿物质锌、支链氨基酸(亮氨酸,缬氨酸,异亮氨酸)等抗疲劳营养物质,它们在消除运动中枢疲劳和机体疲劳中有重要作用.丰富的营养价值,纯天然药用植物的特性,几千年传统食用的安全性使玛咖风靡于国际市场。西洋参的主要化学成分有皂甙类、挥发油类、氨基酸类、单糖、多糖和酶类等,其缓解体力疲劳的作用为国内近年来的研究热点之一。评价一个受试物的缓解体力疲劳作用,一般综合以下三方面:一是运动耐力试验,常采用小鼠负重游泳试验;二是测定能量物质的储存,糖是运动中最重要的能源物质,人体内的糖绝大多数以糖原的形式储存在肝脏中;三是测定运动后代谢产物的含量,是反映机体疲劳的客观指标。运动前后血乳酸变化值反映了乳酸的代谢情况,由此可推测机体无氧代谢及有氧代谢能力,还可对疲劳恢复情况作出评价。当机体长时间不能通过糖、脂肪分解代谢得到足够能量时,机体蛋白质和氨基酸就参与分解代谢,使血中尿素氮含量增高,血清尿素可评价机体在负荷时的承受能力。试验结果显示,玛咖和西洋参都能明显延长小鼠负重游泳时间,增加小鼠的肝糖原储备,这与张雪香等的报道基本一致。在对运动后代谢产物含量测定结果中,玛咖与西洋参对代谢产物血乳酸与尿素氮的影响是不同的。玛咖对运动后的血清尿素无明显影响,但可降低运动前后血乳酸变化值;西洋参无明显影响,但可显著降低小鼠运动后的血清尿素水平。本研究表明,玛咖和西洋参都具有缓解体力疲劳的功能。但二者对运动前后血乳酸变化值与血清尿素影响不同。

参考文献[1]余龙江,金文闻,吴元喜,等.玛咖的植物学及药理作用研究概况.天然产物研究与开发[2]张雪香,张桂英,王宝贵,等.西洋参人参皂甙抗疲劳作用的实验研究.中国公共卫生学报[3]何聆,陈冠敏,刘少娟,等.西洋参制剂的抗疲劳作用.[4]余龙江,金文闻,李为,等.南美植物玛咖的研究进展.[5]曹敏.概述西洋参化学成分研究的近况.江苏药学与临床研究[6]金宗濂,文镜,唐粉芳,等.功能食品评价原理及方法.北京:北京大学出版社,.24~64.[7]余龙江,金文闻.玛咖干粉的营养成分及抗疲劳作用研究.营养卫生,,25(1):~..

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