西洋参（拉丁学名：Panaxquinquefolius），来源于五加科人参属多年生草本植物西洋参的根，别名花旗参、西洋人参。性凉，味甘、微苦；归心、肺、肾经。

选取生长3～6年的西洋参的根，于秋季挖采，除去分枝、须尾，晒干。喷水湿润，撞去外皮，再用硫黄熏之。晒干后，其色白起粉者，称为粉光西洋参；挖起后即连皮晒干或烘干者，为原皮西洋参。

性状鉴别小课堂：

1、粉光西洋参野生者形较小，或有分歧，色白而光，外表横纹细密。体轻。气香而浓，味微甜带苦。栽培者，皮色白，细纹不及野生者紧密。体重质坚而味淡

2、原皮西洋参野生者形粗如大拇指，或较小。外表土黄色，横纹色黑而细密。内部黄白色。体质轻松。气香味浓，品质优良。栽培者，形与野生者相似，但外皮淡黄，皮细，横纹不黑而较疏。体质结实而沉重。味较淡。

西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津，降火消暑的双重功效。古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。

1、增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

2、保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌

收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

3、提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

4、促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

5、治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

6、补肺降火、养胃生津

西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效。

清暑益气汤

组成：西洋参5g、石斛15g、麦冬9g、黄连3g、竹叶6g、荷梗15g、知母6g、甘草3g、粳米15g、西瓜翠衣30g

功效：清暑益气，养阴生津之功效，主治暑热气津两伤证

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加味解毒生脉散

组成：西洋参15g（另煎对服）、五味子10g、玄参15g、生地15g、丹皮15g、天花粉15g、知母10g、黄柏10g、银花30g、麦冬30g、赤芍15g、远志15g、鲜茅根60g、川贝12g、犀角1.5g（对服）、羚羊粉1.5克g对服）

功效：强心护阴，清营解毒。治大肠杆菌败血症并中毒性休克。

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3、西洋参麦冬饮

组成:西洋参5g,北沙参10g,玉竹10g,麦冬10g,

功效:养阴润肺、生津止渴。适用于阴虚内热见久咳、干咳少痰、咽喉干燥疼痛者。

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1、禁忌喝茶

因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

2、西洋参属于凉药，宜补气养阴

如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

3、“非虚勿补”，服用时要考虑季节性

西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。春天和夏天气候偏干，适合服用西洋参。秋、冬时节更适宜服用人参。

4、警惕不良反应

有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟。

（西洋参的药效虽好也不要乱吃哦，具体服用请遵医嘱）

（图片来源于网络）

审核：张加余

文字编辑：耿璐

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