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西洋参，是从西洋传到国内的一种参类，被人们称作“西洋参”，中医上也叫“花旗参”。

西洋参的功效与作用

西洋参又可叫花旗参、洋参，是一种常用的补药，具有补气养阴的作用。它是人参的一种，不热不燥，可以用来补各种虚症，适合一些体质偏虚的人以及不适合热补的人，现代药理学研究表示西洋参有抗疲劳、抗氧化、抗应激等作用。

增强中枢神经系统

西洋参中有一种成分是皂甙，又可称之为皂素，比较特殊，它可以增强中枢神经，能消除疲劳、精心凝神，还可以增强记忆力，可以用于失眠、烦躁、记忆力衰退以及老年痴呆等患者。

提高免疫力

西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如中老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用。

清火

冬季内里燥热就容易上火，西洋参性寒，具有清肺热、清火生津的功效，冬天常用来泡水喝可以有效益肺阴，清虚火，生津止渴。

冬天能吃西洋参吗？

首先，冬天吃西洋参好吗？从中医角度而言，冬季的药补应当以行气为主，就像我们为什么要吃萝卜那样，所以冬天是可以吃西洋参的，而且冬天吃西洋参对我们身体有很多好处。

西洋参性凉，可以益气养血、清热生津，冬天天气虽然寒冷，但也正因为如此，体内燥热、容易上火，（外面气温低，身体的热气排不出去，所以体内燥热），而西洋参用于气虚阴亏、内热、虚热烦倦是很有效的，所以冬天吃上一些西洋参是有好处的，只是应当注意适量吃。

冬季如何服用西洋参？

煮：将西洋参切片，取3-5克放入锅中，加适量水，用文火慢煮10分钟即可。炖：将西洋参切片，取5克左右放入碗中，加适量水浸泡过西洋参，加盖后放入炖锅中，隔水炖30分钟，可以在吃早饭前半小时服用。泡水：取10克西洋参片，加开水冲服，闷盖15分钟后即可饮用，可反复冲泡，直至味淡。含化：就是直接吃的意思，切成薄片后的西洋参，每天早晚含3片左右，没味道了就咀嚼咽下。炖鸡：与鸡肉一起炖成药膳，要先将鸡去内脏洗干净，再加西洋参至少50克，一起加水满炖至鸡肉熟烂，可以分两三天服用。

服用西洋参的禁忌

1、服用的同时不能喝浓茶

茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，所以最好在服用西洋参2～3日后喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

2、不能和萝卜一起服用

西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，从营养的角度来讲不能同吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，且从中医的药理上来说，白萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有点时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候。

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