“参类”是老百姓最熟悉的补品之一。虽同属于参类，但是不同品种之间功效亦有不同。

今天给大家介绍的“参”为西洋参，20世纪80年代西洋参在我国引种栽培成功，目前我国已成为世界第三大西洋参生产国。

它属于国家卫健委公布的“药食同源药材”，那么它到底具有什么功效，和其他的参类又有什么不同呢？

认识西洋参

西洋参是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。喜散射光和漫射光，适应生长在森林沙质壤上。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。

西洋参含人参皂甙、单糖、多糖、皂苷、氨基酸、蛋白质、酶类、有机酸和微量元素等。

功效与作用

1.保护血管

西洋参能够有效的保护心血管系统，直接将西洋参用开水进行冲泡服用能够治疗一些如心律失常、冠心病等心血管方面的疾病。

2.调节血糖

西洋参具有很好的降低血糖和调节胰岛素分泌的作用，糖尿病患者将西洋参泡水喝可以很好的平衡身体内的血糖。

3.消除疲劳

西洋参中含有的皂苷能够增强中枢神经，于凝神静气、消除疲惫及增强记忆都很好，如果出现了心烦意乱、睡眠质量不佳以及记忆力减退或老年痴呆也可适量服用。

4.增强免疫

西洋参能够有效的提高身体的免疫力，所含有的一些物质能够有效的促进身体中血清蛋白的合成，同时对于器官蛋白以及骨髓蛋白的合成都具有很好的促进作用。

5.滋阴降火

西洋参属于一种清凉参，服用之后对身体能够很好滋阴降火的作用，所以西洋参非常的适合在夏天服用，同时还能预防和治疗便秘的情况。

6.养护血液

西洋参能够降低血液的凝固性、抑制血小板的凝固，有效的促进体内红血球的生长，能够减少身体患有血液疾病的可能。

既是食材

古籍摘要

亦是药材

《医学衷中参西录》：西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。惟白虎加人参汤中之人参，仍宜用党参，而不可代以西洋参，以其不若党参具有升发之力，能助石膏逐邪外出也。

西洋参，性凉，味甘、微苦。功能补气养阴，清热生津。多用于治疗气虚阴亏、气津两伤证。西洋参具有与人参相似的益气救脱功效，药力较人参为逊，药性偏于苦寒，有补阴之功，具有补而不燥的特点，尤其适用于气阴两伤而有热者。

选方：

1．产后气血两虚：

西洋参8克，龙眼肉30克，白糖20克，放瓷碗内蒸服用，每次1匙。本法也可作为气血虚弱，阴液不足衰老症的进补良方。

2．运动疲劳：

西洋参30克，五味子20克，麦冬20克，炙甘草15克，水煎。可供激烈活动后疲劳乏力，口干而渴，大汗出者，颇有效验。

3.支气管炎、肺气肿患者，阴虚火旺，五心烦热，咳喘而痰少或痰中带血：

可用西洋参5～10克，每日水煎服用，同时把参片最后也吃掉。需长期用。

4．冠心病患者：

西洋参50克，三七50克，灵芝克。共研细末，每服5克，每日早晚各服1次。

西洋参善补气阴，老少咸宜，四季均可进补，其可用于含化、冲粉、炖服、蒸服、煮汤、泡酒，经常作为药膳食材出现在日常生活中，介绍一款药膳如下：

食材：

羊肉g，西洋参20g、姜、葱、花椒、干红辣椒、盐、胡萝卜、香菜、黄酒等。

做法：

洗净羊肉，放入砂锅，加满清水，中火煮开，撇去浮沫，放入葱、姜、胡萝卜、香菜，花椒与干辣椒用纱布包好一同放入，加入黄酒。大火煮开后放入西洋参，拿去辣椒包，继续小火慢炖1小时左右，最后出锅前撒入食盐、味精即可。

功效：

阴阳并补，益气健体。尤其适用于冬天手脚冰凉的人群食用。

1.阳气不足，胃有寒湿者禁服如：

a:男子阳痿、早泄、滑精者；

b:女子痛经、闭经、带多如水者；

c:小儿发育迟缓、消化不良者；

d:感冒咳嗽或急性感染，有湿热者。

2.喝茶或喝咖啡：因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分。

3.萝卜：西洋参为补气之品，而萝卜是泄气的；两物相克，容易引起过敏反应甚至中毒。

本文内容仅为普及中医药食同源常识，不做为处方，如有需要请在医生的指导下操作使用。

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