以前，一年当中最期盼的事情就是过年了，如今到了许多大城市好像过年在人们心中表现得越来越淡，许多传统习俗也渐渐的消失在人们的眼前，过年的时候，一顿丰盛的晚餐，一家人在一起团聚，便满足了一年当中所有对过年的期待。最近，也快过年了，中国的年味气息也慢慢接近，过年该吃啥呢，一同前往走上中国老百姓的餐桌，感受中国年的中国味儿吧。

霸气十足的大虾

说到大虾，其实大虾的做法有很多，各式各样，有红烧大虾，油焖大虾，清炒虾仁等等，任何一种都十分美味。既然要选择大虾上桌，那么就要选择新鲜大虾是一个首要任务，在选择大虾的时候，一般要选择那些肌肉比较紧实，甲壳密集，身体有弹性，虾表比较干燥洁净的，对于一些闻起来有腥味的虾，看起来虾表泛红色，没有精神的虾是不太新鲜的，食用太多不新鲜的食品对人体的危害是很大的。买回来的大虾当然要使用冷藏的储存方式了，家里面可以使用一些空塑料瓶，然后把虾放进塑料瓶内，最好塑料瓶稍微小一点，虾可以不用清洗保持含盐量，将鲜虾一个一个的放入塑料瓶当中放入冰箱内冷藏，等到需要食用的时候就直接把它取出来，这样可以保持新鲜虾的新鲜。另外，虾的营养价值也是足够高，像能够增强免疫力，补肾，抗衰，它含有丰富的脂肪酸，能够促进人保持长时间的精力充沛，对于许多体弱多病以及需要调养的人来说，是不错的食物，里面也含有丰富的微量元素，如镁对人体心脏起到调试作用，对人体心血管也起到保护作用，预防心血管疾病，如磷，钙对小孩，孕妇也取得很好的保护效果，同时也需要引起注意的是食物与食物之间的相克，例如，虾是不能与葡萄，柿子，石榴一起食用的，食用过后的症状可能会出现，头晕，呕吐，恶心严重的后果，特别是当过年的时候杂七杂八的食物很多，一不小心便会产生不好的后果。

酸酸甜甜的糖醋排骨

糖醋排骨是十分可人的一道菜系，也是大家餐桌上十分爱选择的一道菜，外观好看，味道鲜美，对于糖醋排骨的做法也是极其简单稍加注意正宗的糖醋排骨就上桌了，主料新鲜的猪小排，将其切成小块，洗干净，排骨需要先用冷水加配料炖一个小时左右，配料主要有食盐，醋，花椒，八角，葱花，生姜，蒜，鸡精等，在倒入热油的热锅当中加入适量糖，翻炒一短时间，然后就可以加入排骨进行翻炒，再次加入料酒，酱油，醋等，让排骨在锅里面用小火将其闷制15到20分钟左右进行收汁，完成过后即刻收盘出锅了，一道简单的糖醋排骨就完成了。吃排骨对身体也有很多的治疗功效，排骨和山楂一起吃有消淤去斑的作用。另外，排骨和海带也可以一起吃，可以治疗一些皮肤带有瘙痒或者长痘引起不适的一类群体。总之，这是一道十分受大众欢迎的一道食物。看过之后你想品尝吗，那就一起动手制作吧！相信肯定可以给你的胃带来一次新的美食体验

美味的清蒸扇贝

这是一道采用清蒸的方式来制作的一道菜作为清蒸的菜，无论是大人小孩，都是非常适合食用的，既不上火，也不油腻，既不清淡，也不辛辣，一起来认识这道美味佳肴吧，这道菜的主食材是扇贝和粉丝。配料主要有葱花，蒜，生姜，花椒，适量蒸鱼食油，在制作之前需要先将粉丝浸水泡软然后将配料准备好，接下来开始制作过程，是需要将许多配料先准备好。在热锅当中，倒入蒜末，生姜，辣酱以及葱花等先煸炒一下加入香油入味。在一个处理扇贝，用小刀沿壳将贝肉取下，除掉内脏和腮留下中间的一团贝肉以及月牙形的黄即可，将粉丝切成一小段一小段，放在扇贝底下，重新放回扇贝，之后将一半蒜蓉放在每个扇贝的肉上，在上面再加一层姜丝完成，开始等待锅中的冷水被烧开之后，将扇贝放入锅内，用大火蒸大概五六分钟即可出锅，最后一步就是将已经蒸好的扇贝去掉上面的姜丝，然后用之前已经调好的调味料浇在扇贝的上面，撒上葱花以及花椒就可以完成了，一道鲜美的清蒸扇贝出锅了，作为南方人，这是一道极其受欢迎的海产品，并且是属于高蛋白，低脂肪的海洋贝壳。有补铁，补锌，补钙的功效。有人说经常食用扇贝的人对脑细胞的发育也起了很重要的作用。

独特的红烧素狮子头

一道非常独特的美食，但要说在过年时候上餐桌的话制作这个菜会较麻烦，是属于油炸系列的菜，那味道肯定是美味，外形称做狮子头，吸引力极强，主料为豆腐，将豆腐包裹挤去水分捣烂。配料萝卜冬菜，将萝卜切成萝卜丁，冬菜生姜洗干净剁掉菜茸，弄好的豆腐乳加上食盐，味精，花椒粉，生姜以及豆粉共同搅拌均匀，做好的萝卜丁冬菜和做好的豆腐卤一起搅拌，做成一个一个圆球形，将圆球型下油锅进行煎炸，炸成狮子头，但需要注意的是萝卜不可以与人参，西洋参等一同食用，这一类食物是相克的，多加注意即可，豆腐的蛋白质成分也非常的高，但注意不可过多食之，吃大量的豆腐容易得胆结石的毛病，偶尔一年中有两三次一起共食就可以了。

一道又一道的美食走进我们的心底，这些美味你get到了吗，你想品尝吗?会生活懂得生活当然是一件幸事，然而生活的每一个细节也等着去发现去注意，就如这些美食之间的搭配，有些相克有些相容，能够更多的去了解美食的每一种功效也是都品质生活的一种追求，才能有一个更健康的身体。大家还有什么不同的看法呢?欢迎