《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。

为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。

《百病食疗大全》:

前不久，家里亲戚找到我，说是这段时间身体乏力，还头晕，吃不下饭，去找中医诊了舌脉，发现舌淡苔白，脉弱无力，诊断结果是气血两虚。

因为她对苦味甚是敏感，便未开汤剂，医生推荐她食疗，所以她特来问问我应该吃点什么，我推荐她试试玉灵膏，并将制作方法发了过去。

过了一段时间再看她，发现她气色好了很多，乏力的症状有很大的改善。

气与血的关系

注重养生的人都知道补气血，尤其是经常观看养生节目的朋友，时不时就想着泡点当归和黄芪补补气血。

中医有句话叫“气为血之帅，血为气之母”，先看前半句，就是说气是血的老大，老大的任务是什么，首先就是老大要管着小弟，不能让它乱跑，而且还得跟自己步调一致。

除此之外，老大还要养着小弟，好吃好喝都得提供，这样关键时候人家才听你的，这说的就是气能摄血、气能行血、气能生血三大功能。

若是这老大能力不足，养不起小弟，小弟不跟他走或到处乱跑，我们的身体就会出问题，老大养不起小弟只能和它一起饿肚子，这就会造成气血两虚，出现身体乏力，头晕等症状；

小弟不跟他走，两人争论不休，停滞不前则是气滞血瘀，表现为胸闷，叹气，舌质紫暗等；小弟不听命令到处乱跑则会有气不摄血的表现，在女性多表现为崩漏。

还有后半句，血为气之母，血是气的母亲，这就更好理解了，妈妈要抚养孩子，还要时时刻刻把它带在身边，不能让它跑丢了，就是指血能养气和载气两方面。

同样的，若是母亲无力抚养孩子，或是失血，气随血脱，都会造成气血两虚。

气与血的关系就是相互生发，相互依托，共生共存的，所以在补气时往往会兼顾补血，在补血时也会兼顾补气。

玉灵膏

玉灵膏出自清代中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，是中医食疗名方，为补气补血的珍品，具有益气补血，安神助眠，补益脾胃的功效，对气血不足引起的面色萎黄苍白，精力不济，睡眠障碍等症均有很好的疗效。

用量：

龙眼肉（干）:西洋参（用粉更佳）=10:1

用法：

《随息居饮食谱》中记载的做法是取龙眼肉一两，加一钱白糖，素体多火者，再加一钱西洋参片，然后在碗口上盖一层丝绵，每日放在饭锅上蒸，蒸到一百次，蒸好之后每次用开水调服一匙。

原书中的做法在操作上比较困难，还有第二种方法，是罗大伦老师所讲的，依旧是将龙眼肉和西洋参按比例配好，但凡是家里吃米饭的时候，就把它们放在锅里蒸，王孟英说要蒸百次，其实不不用那么多，蒸的总时长加起来有40小时即可。蒸好之后，服用方法同上。

这种方法简单易操作，同时大米是最好的补脾胃的天然食材，中医常说脾胃为后天之本。

咱们体内生成精气血津液都有赖于脾胃的运化功能，所以补气血的同时健脾是很有必要的，放在大米上蒸就是为了增加其健脾补中的功效，用白开水隔水蒸出来的效果肯定是大打折扣的。

玉灵膏解析

▋西洋参

西洋参又名花旗参，味甘、微苦，性寒。归心、肺、肾、脾经。

西洋参本身是一种喜阴的植物，在栽培时需要搭凉棚避光，它能够养阴，尤其是可以滋养肺阴，如经常咽干干咳的朋友，可以含几片或泡水代茶饮。

它的性凉，可以清虚热，对于虚热烦倦和内热消渴的朋友，可以经常服用。

在玉灵膏中，西洋参主要发挥着补气养阴的功效，在原文中，王孟英写的是“素体多火者，再入西洋参片”。

这里的素体多火，说的其实是阴虚有火，所以加入西洋参来养阴清火。说到西洋参就不得不说一说人参。

人参的功效与西洋参略有一点不同，它重在大补元气，复脉固脱，可以说是治虚劳内伤的第一要药，需要注意的是人参性微温，若是受不了人参的温性，可用西洋参代替。

▋龙眼肉

讲完了西洋参，咱们再来看看龙眼肉，之前听有人说龙眼肉是荔枝肉，这是不对的，龙眼是桂圆，药用的龙眼肉就是将鲜龙眼烘成干果入药。

龙眼肉味甘，性温，归心、脾经，具有补益心脾，养血安神的功效，常用于治疗气血不足引起的心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄等症状。

在原文中不难看出，若是没有阴虚的患者，只用龙眼肉加白糖即可，这里应该有人会怀疑，就凭一个桂圆怎么可能达到补气养血的功效。

《神农本草经》中记载龙眼肉“久服强魂，聪明，轻身，不老。”这些都是气充血足才能有的表现，由此可见龙眼肉是食补的佳品。

龙眼肉单用也可泡水代茶饮，当然，加入枸杞子和红茶效果会更好，龙眼茶也是气血两虚之人常用的佳品。

日常应用

无论是妇女产后面色差易疲劳，还是女性生理周期不佳，或是男性思虑过度，抑或是老者健忘便秘，但凡辨证是气血两虚证，都可以服用玉灵膏。

面色差，易疲劳，这是典型的气血两虚的表现，妇女生产耗伤气血，最容易导致气血两虚之证；

还有生理周期不佳，这里是一定需要辨证的，因为月经推迟及痛经不只有气血虚才会造成，还有寒凝，血瘀等，若是还伴有月经量少色淡等症状，则考虑气血两虚；

男子思虑过度也会导致气血两虚，现在很多人都认为气血两虚是女性的专利，男性一般不会是这个证型，这种想法也是片面的，男性思虑过度也是会耗伤气血的，往往表现为心烦失眠，体虚乏力等；

最后是老者，年老者不必多说，大多都气血不足，所以服用玉灵膏保养也是不错的选择。

还有一点没提到的就是玉灵膏可以改善便秘，这里造成便秘的原因我不说您也应该猜到了，还是气血两虚。

人的肠道就如同河道一般，气血不足就相当于河道里没有水，船只便搁浅了，没法继续前行，大便也是如此，当气血补足，把河道里的水加满，船自然可以走了，玉灵膏补气养血就达到了这个效果。

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