民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分毒”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。

由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。

例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药黄芪划上等号。《韩氏医通》称：“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作党参。

采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。

另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。

中医的角度看，百合味甘微苦性微寒，是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品，滋补功效堪比人参。

百合被当作药物食用，百合味甘、性寒，归心、肺经。在平时的生活中，可以选择用百合泡水喝。除此之外，百合与其他的食材一起泡水喝，还可以起到事半功倍的作用！

由于每克百合干含蛋白质.6克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖.0克，蔗糖10.9克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B，以及钙、磷、铁等多种成分。

因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。

1.清心安神百合味甘、性寒，归心、肺经。作用平和，能补肺阴、清肺热，还有一定的止咳祛痰作用。主治阴虚燥咳、劳嗽咳血，对阴虚有热所致虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚可起到养阴清心、宁心安神的作用。

2.养阴润肺

百合甘寒，归肺经，可以起到清肺润燥和止咳的效果。如果患者是由于肺热伤阴所造成的干咳和痰中带血的现象，可以用百合泡水喝，能够起到止咳和化痰的效果。

.防癌抗癌

百合当中含有多种生物碱，这种物质对白细胞减少有预防作用，能增加血细胞。对化疗、放疗后的血细胞减少有治疗作用。

此外，百合还可以促进和增强体内的单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫力。因此，百合对各种癌症都有很好的预防作用。

4.清热解毒

百合花清澈、湿润、干燥、凉爽。可以保护心脏和肺。能有效改善精神恍惚、乏力、心悸、失眠、多梦、发热后余热不清等症状。如果配合地黄使用，效果会更好。

1.西洋参

百合的最佳搭配首选西洋参，二者配合可以起到清热润肺、养心安神、美颜抗衰的作用。

2.金橘茶

百合还可以配合着金橘茶，能够起到清肝明目、利咽消肿，对于咽红肿痛或者肝火上炎导致的目赤，都有很好的调理作用。

.蜂蜜

百合还可以和蜂蜜搭配，二者能够起到很好的排毒、美容养颜的作用。百合是一味很好的药材，能够起到宁心安神的作用，对于神经衰弱的患者可以进行食疗调理。

4.红枣

百合主要的功效是养阴润肺，红枣主要的功效是养血补气。红枣主要起辅助功能，两者一起煮可以起到滋阴润肺的改善作用。

百合红枣汤还能够起到一定的止咳效果，对于因秋季天干而引起的咳嗽，有比较好的食疗效果。

5.桂圆

桂圆百合泡水喝具有补血补气、美容养颜的功效。桂圆百合是一种以桂圆、百合为主要原料，富含多种氨基酸、微量元素，可起到补血、美容的作用。

每天早上和晚上都可以喝桂圆百合汤，具有养血补脑、宁心安神、延年益寿的功效。对于脾肝亏虚所引起的面色萎黄、心悸失眠、头昏眼花以及耳鸣耳聋等。

6.绿豆

百合与绿豆的组合，具有清热解毒、消暑除烦、生津止渴的作用，非常适合夏天喝。

7.金银花

百合和金银花一起泡水，可以滋阴润肺、止咳，金银花是清热解毒的药物。

搭配百合泡水可以补肺阴、清肺热，还具有清心安神的作用，适量服用对失眠、多梦精神恍惚的患者有一定的缓解作用。

1.感冒患者不宜饮用

如果患上风寒感冒且出现了剧烈咳嗽的症状时，不建议饮用百合泡的水，否则可能导致病情进一步加重。

2.月经期间不建议饮用

百合性微寒，正常情况下饮用并不会给身体带来很大的影响。但自身如果处于月经期间，是不建议应用的，否则会影响到体内气血的正常运行，对健康不利。

.不能与羊肉同食

百合与羊肉同食，很容易引起腹泻的问题，而且尽量也不要将百合与猪肉同食，以免导致身体出现中毒的问题。

4.注意使用量

在日常将百合花泡水喝的时候一定要注意使用量，每次只要百合花2~克左右就可以了，千万不要贪多。

然后将百合花放入杯子中，用开水焖制十分钟左右就可以服用，这样对于身体好处多多。

百服用后对身体的好处非常的多，但是如果没有挑选到合适的百合，服用不好的也会损害身体健康。百合泡水的禁忌有哪些，挑选合适的百合也是一项我们生活中必须掌握的能力。

挑选新鲜的百合，那么一定要选择颜色比较白，并且分部均匀同时肉质厚的，除此之外个头也最好能够大一些，底部的凹凸位置少一点泥土。

如果你选择的干燥的百合干，那么挑选的标准则需要改变，一定要选择干燥没有杂质的，肉质也一定要厚，这样的百合才是更好的。

都可以。

干百合和湿百合的营养成分都是一样的，不管用哪种泡水都是不错的选择，新鲜百合的口感会更嫩。

而干百合晒干之后药效会更好，同时也很好保存。经常食用百合泡水能起到理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。具体使用哪种还建议要根据自身情况来选择。

不建议经常泡水喝。

正常情况下饮用百合泡水并不会有任何问题，但是百合作为一味中药材，味甘、性微寒。并不建议长期泡水喝，会增加体内寒气，引发一些身体不适症状。

特别是本身脾胃虚寒人群，长期饮用会加重脾胃虚寒症状，所以一般建议百合一周喝2-次即可。

自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。

寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！

一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。

1.姜茶

生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。

有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。

鲜姜：

把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。

干姜：

在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。

说明：

1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。

2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。

2.羊肉炖萝卜

羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。

准备食材

萝卜、羊肉、葱段、姜片

花椒、桂皮、香叶、八角

干辣椒、香菜、冰糖、食用油

老抽、盐、料酒、香油

具体步骤

羊肉清洗干净，切成小块备用

萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒

桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水

加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀

将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟

炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟

然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅

出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦

中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。

最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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