花旗参石斛煲老鸡汤（第47味）

主料介绍：

石斛又名石斛兰，原产于喜马拉雅山上和周边地区，现分布于西南和广东、广西、安徽等地，多在秋季采收，干燥切段，或鲜用。

石斛味甘、性微寒，气微，嚼之有黏性，具有养阴清热、益胃生津的功效。适用于热伤津液、低热烦渴、舌红少苔、胃阴不足、口渴咽干、呕逆少食、胃脘隐痛、肾阴不足、视物昏花。

此外，有一定解热镇痛作用，能促进胃液分泌，助消化，还有增强新陈代谢、抗衰老等作用。

材料：

花旗参50克，

石斛30克，

老鸡克，

猪瘦肉克，

猪脊骨克，

蜜枣3粒，

陈皮、姜适量，

花旗参

石斛

做法：

花旗参、石斛洗净，略泡。

老鸡宰净去内脏，斩块，与猪脊骨、猪瘦肉一同置沸水中稍滚沸，焯去血水。

汤煲内加入6-8海碗水（约-毫升），水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲2小时即可。

此汤分量适合4-5人饮用。

功效：

益气生津，养肝清热，滋阴养颜

厨娘提醒：

石斛是我国古文献中最早记载的兰科植物之一，两千多年以前《神农本草经》中就有记载。一直以来，它都是和灵芝、人参、冬虫夏草等一样被列为上品中药。其性属清润，清中有补，补中有清，适合各季节入膳食疗使用。

往期汤谱目录：（直接点击每味汤谱即可跳转）

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《第43味丨肉苁蓉猪瘦肉炖海参》

《第42味丨覆盆子白果煲猪小肚汤》

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《第14味丨槐花地榆煲山鸡汤》

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《第7味丨雪梨海蜇煲鹧鸪汤》

《第6味丨麦冬青橄榄煲老鸽汤》

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《第3味丨沙参玉竹煲猪心肺汤》

《第2味丨鲜淮山莲子百合煲乳鸽汤》

《第1味丨熟地北杏煲老鸭汤》

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