桂圆莲子猪心汤是一道十分滋补的养生汤，营养丰富，口感顺滑不腻，十分受人们的欢迎，桂圆莲子猪心汤制作简单，主要制作材料有桂圆和猪心以及莲子，也可以加入适量的红枣和西洋参，加入红枣和西洋参后桂圆莲子猪心汤不仅味道更加鲜美，而且成色看起来也更加好看，将桂圆和猪心以及莲子搭配在一起食用，有补血益气，其实桂圆莲子猪心汤是一道广东省的传统药膳，属于粤菜系药膳偏方菜谱之一，是以莲子为制作主料其他为辅料制作出来的药膳，小编也吃过吃，感觉那味道特别的好。

说起桂圆莲子猪心汤，小编就想起了第一次做桂圆莲子猪心汤的时候，记得小编第一次做桂圆莲子猪心汤的时候，虽然是将汤的样子炖出来了，但是味道却没有炖出来，小编自己在喝了几个口汤后就喝不下去了，因为那股猪心的腥味实在是太重了，小编就只好将炖出来的汤全部倒掉了，从这次后小编就在没有做过桂圆莲子猪心汤了，不过小编重新拾回信心还是去大姨家吃饭的那一次，在吃了大姨做的桂圆莲子猪心汤后，小编发现大姨做出来的汤不仅好喝，而且那个股腥味也没有，于是小编就立马像大姨请教，问她是不是有处理猪心的好方法。

大姨告诉告诉小编猪心其实不难处理，按照平常的方法来就差不多了，不过要想完全的去除猪心中的那股腥味还有要有一样东西的，而这样东西我们在我们日常生活中非常常见，随后大姨告诉小编这样东西就是面粉，大姨告诉小编要想处理出来没有腥味的猪心那就必须用面粉将猪心裹上一圈，如果没有这样做的话做出来的桂圆莲子猪心汤是非常难喝的，会有一个很重的腥味。

步骤一：将买回来的猪心清洗干净，然后裹上一层面粉，裹上面粉后将猪心静置一个小时，一个小时后将面粉冲洗干净然后切好，猪心在静置的时候我们去处理其他食材，同样将买回来的莲子清洗一遍，然后放到水中浸泡一个小时，莲子处理完后在将其他食材全部清洗一遍。

步骤二：起锅烧水，水开后将处理好的猪心放到水中焯一遍水，这样做是为了进一步的去处猪心中的腥味，将焯完水后的猪心捞出放到锅中，将浸泡好的莲子以及其他食材全部放入锅中，在锅中加入适量的清水，然后大火烧开，再转中小火慢炖就可以了，在出锅前记得要撒上适量的食盐。

以上就是桂圆莲子猪心汤的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在处理猪心的时候一定要将买来的猪心简单处理一下后裹上一层面粉，如果没有这样做的话这样做的话猪心的腥味是非常重的，掌握好这些后你就可以做出营养滋补的桂圆莲子猪心汤。

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