随着秋季的到来，天气炎热又干燥，西洋参则是养生食疗的优良选择。医院药学部药师邓艳斌介绍，西洋参功效补气养阴，清热生津。而根据春夏养阳，秋冬养阴的养生原则，因而西洋参是非常适合在秋季食用的。

图/视觉中国

邓艳斌说，根据西洋参的性味归经和功效，以下都市人群正适合食用西洋参：

1、西洋参归心、肾经，而心主血脉主神志，肾主藏精主纳气，西洋参与人参相比更重养阴，适合容易疲劳和需要增强记忆力的人。

2、西洋参也归肺经，肺主运化主统血，能补气清肺，适合免疫力差，肺虚久咳，咯血的人。

3、西洋参性寒味苦、微甘，能清热生津，适合热病伤阴而导致咽干口渴的人。

4、西洋参功效补气养阴，适合阴亏引起的虚热烦倦，失眠的人。

5、西洋参里的西洋参多糖和西洋参茎叶皂苷对提高免疫力、抗失血性休克、原发性三叉神经痛、糖尿病等均有良好的辅助治疗效果。

西洋参对提高免疫力有帮助

大多数人用西洋参煲汤，但是对于很多白领来说，哪有那么多时间去煲汤。邓艳斌说，其实，针对不同的情况，可以采取不同的吃法。

1、含在口里甜在心里：将西洋参切薄片含服，每次口含1-2片，每天3-5克。西洋参味甘，含服的时候先甘后甜回味无穷。

2、健康袋泡茶：将西洋参打成粉末状，每天3-5克用茶包包好或直接用勺子倒入沸水中与红枣杞子冲泡饮服，尤其适合长期对电脑的职业女性。

3、早餐吃粥加一勺：在煮好的稀粥上加入3-5克西洋参粉或者薄切片，再翻煮至沸腾2-3分钟即可，每天1次作早餐食用。不太接受西洋参的甘味的人可以考虑这个摄入方式，通过粥水的稀释西洋参的味道也会相对减轻。

西洋参打粉后服用更方便

4、炖个鸡汤好养颜（3-4人量）：西洋参20-40克，母鸡（乌鸡为最佳）加入适量的山药、枸杞子、红枣炖成鸡汤，西洋参最好是磨粉或者切片放入乌鸡中炖煮，喝汤并嚼食西洋参效果更佳。

5、蜂蜜滋润清凉饮：西洋参粉1-3克，蜂蜜1-2勺加入温水搅拌均匀服用。此乃旅游、逛街随身携带的解渴佳品。

值得提醒的是，并不是所有人都适合食用西洋参。如果您有咳嗽伴有清痰、大便溏薄、消化不良、畏寒怕冷、舌苔白腻等寒凉状态时，就应避免服用西洋参，否则会加重病情。

文/图羊城晚报记者张华通讯员魏星

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（责编：余燕红）

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