西洋参是一种非常滋补的良药。而且西洋参的营养价值颇高，对人体是很有好处的。它具有调节中枢神经、保护心血管等。西洋参对于保护心血管的健康、提高免疫力以及治疗糖尿病等，都有一定的好处。

保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

促进血液活力

长服西洋参能够降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并且促进红血球生长，增加血色素。

调节血糖

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

保肝护肝

西洋参可以降低血清中丙氨酸转氨酶的活性，提高谷胱甘肽过氧化酶的活性，增加肝糖原含量，并且其所含的人参皂甙还能对抗肝炎，具有较好的保肝护肝作用。

一、气味寻踪

二、明目辩色

三、善究其形

四、入水试味

西洋参挑选

攻略

气味寻踪

西洋参自有一股独属气味，选择时细心多闻，不同味道悉数入鼻，对比后便可了然于心。真品西洋参的气味之独特，很难仿造。这个方法可以辨别真伪。

明目辩色

上品西洋参片，色淡黄，密度大，纹路清晰。劣品西洋参片色泽淡白，密度低，纹路模糊。

且上品西洋参片，工艺卓越，参片薄透；劣品则切片较厚，不易将药效充分泡出。

善究其形

上品西洋参皮孔较厚，质地结实。外表有竖向的自然纹理，清晰可见，深浅不一。新鲜时个头大的西洋参，制干时收缩得厉害，表皮则越皱，说明分量越足。

劣品西洋参手感相对较轻，形状扁平，纹理不是很明显。若是伪品，纹路怪异扭曲，十分不自然，很可能是人工制作而成。

入水试味

取西洋参片，放入水里稍作浸泡，水质清澈，则为上品，质佳。若水面浑浊，则为劣品，切忌轻信。

也可尝味辨别，上品苦中带甜，清中带涩，参香浓烈，参味香纯；劣品仅有苦味，甘味少或无，久嚼有如棉絮。

1、西洋参不能和萝卜一起服用。因为西洋参是补气食物，而白萝卜是泄气的，这两种食物是自相矛盾的，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，同食容易造成过敏反应甚至中毒。

2、服用西洋参的同时不能喝浓茶。因为鞣酸会破坏西洋参中的有效成分，而茶叶中含有多量的鞣酸，最好在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

3、警惕不良反应。有的朋友服西洋参后，会出现体温下降、畏寒、腹痛腹泻、食欲不振的情况，也有的会发生经期延迟和痛经。还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。

4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。

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国医堂治未病