食材：燕窝5克、西洋参3克、冰糖适量。

把燕窝洗净表面，放干净碗里，倒入纯净水。泡发4-6小时左右，至燕窝完全发大至通透（泡发好的燕窝大约是原重量的6-8倍）。

把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水。

将西洋参洗净，用温水浸泡15分钟。

将西洋参片，放入燕窝炖盅里，加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖40分钟。

加入适量冰糖，待温后即可食用。

功效

可养阴润燥，降火益气，适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热、盗汗等。

END

燕窝食谱知识｜成为有学问的吃货

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