西洋参是五加科人参属多年生草本植物，别名花旗参、洋参、西洋人参，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，通俗上都叫做西洋参。

如何辨别进口西洋参与国产西洋参呢？

一般从整体外观、芦头、纹理、手感、味道横切面等几个方面来区分。

（1）整体外观：进口西洋参：主根呈圆形或纺锤形，而国产西洋参一般呈长圆柱形，枝条较粗壮。

（2）芦头：进口西洋参芦头残存或已除去，对于残存下来的芦头来说，会比较小，国产西洋参芦头较大。

（3）纹理：进口西洋参的皱纹不规则，外表横纹细密，具有突起的横长皮孔，显得粗而深，国产西洋参的表面光滑，皱纹则是细并且浅的。

（4）手感：进口产品手感较沉，国产的较轻；

（5）味道：进口西洋参往往香气更浓，口感好、香气足、苦中带甘醇，功效也最好。国产的则淡很多。

（6）横切面：进口西洋参断面平坦,呈淡黄色，有放射性菊花纹理，油性足。国产西洋参断面不平坦，色较白，切片内层多实心、无菊花心纹理。

图一：横切面对比图

图二：整体外观对比图：

图三：进口西洋参与国产西洋参图

对于冲泡后的西洋参片，有些人会倒掉，其实，这是比较浪费的一种行为。泡过之后，参片并没有完全把里面的有效成分给解析出来，会有部分营养残留在片里。因此，为了达到充分吸收的作用，建议把它嚼着吃完哦。

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