一听这个汤的名字，就觉得很滋补。花旗参一下子把这个汤拉得很高。哈哈。因为花旗参是加拿大美国产的。是不是觉得很洋气呀。

大家肯定是觉得很奇怪，

丹参是什么鬼？田七又是什么鬼？怎么这些平时是感觉是中药的东西都放汤里啦。

那我就来讲讲这些中药是起到什么作用。

首先，要介绍一下这道汤的主角：花旗参

花旗参又叫西洋参。因为西洋参原产于加拿大与美国的威斯康辛州，所以叫西洋参。当然，现在长白山等地也有种植，但是以进口西洋参为药效较好。我们在挑选西洋参时，可以闻气味，进口西洋参的气味香而浓，而国产西洋参的香味则比较淡，另外两种参的口感也不相同，进口参的味苦而甘，但是口感持久，而国产参苦味则比较重，甜味比较淡，而且食用以后，嘴里会有一种涩味。好的西洋参片，厚度应当适中，冲泡后有参味，又不能易碎，参片完整，现在一般的厚度在0.5~0.7毫米比较适中。

西洋参的功效与作用

中枢神经调节功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

保护心血管系统

常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。

提高免疫力抗肿瘤

西洋参作为补气的保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

促进血液活力

长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。

辅助治疗糖尿病

西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。

服用西洋参要注意以下几点：

第一：不能够和萝卜一起服用

不仅仅是西洋参不能够和萝卜一起服用，例如人参、红参、中药等等都是别喝萝卜一起服用。因为西洋参的主要功效就是温补元气，而萝卜则具有泄气的作用，所以这两种药材、食材是相互克制的，不仅不能令身体吸收营养物质，反而有可能出现过敏或者是中毒的情况。西洋参和很多补品都是相克的，建议在生病的时候、感冒的时候以及发水泡的时候都不要服用萝卜，这个时候不利于身体恢复健康。

第二：不能够和浓茶一起服用

在西洋参泡水喝之前、之后还有服用的过程中最好都不要喝浓茶，这是因为浓茶中含有大量的鞣酸，这种物质在和西洋参接触之后会破坏补品中所含有的营养物质。如果想要喝茶，那么最好在服用西洋参之后的三天之后才能够，这样才能够更好的促进身体吸收营养物质。

第三：不要喝咖啡一起服用

咖啡中含有的某些物质在身体之后也会破坏身体对于西洋参中所含有的物质，不利于身体吸收营养，所以建议最好也别喝咖啡。

另外，要注意并不是所有的人都是适合服用西洋参的

有些人在服用之后会出现不良的情况，例如食欲不振、腹痛、拉肚子以及体温下降等等情况，有些女性还会出现痛经以及月经延期的情况。这个时候应该停药，等身体恢复之后根据身体状况再决定。西洋参性凉，所以在出现热症的时候最好的选择。如果身体出现阴症的情况，那么最好不要服用将西洋参，例如咳嗽有痰、口水增加还有水肿等等情况都是应该避免服用的，否则容易导致病情加重。

我们再来说说丹参：

丹参味苦、微辛，性微寒；丹参有活血调经、祛瘀止痛、凉血、清心除烦，养血安神的功效。

田七

田七又叫三七。产地是在云南，它是我国特有的名贵中药材，也是最早的药食同源植物之一。田七有散瘀止血，消肿镇痛的功能。被誉为金不换，“南国神草”。

这道汤是传统的养气补虚的靓汤，也很适合产妇饮用。

接下来，就说说材料：

鸡半只、丹参30克、田七20克、花旗参30克，盐适量。

具体的做法：

将鸡洗净、斩块，入沸水中烫，捞出，用冷水冲净表面，沥干。

丹参、田七、花旗参分别用清水浸泡3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水分。

将鸡块、丹参、田七、花旗参一同放入炖盅内，加清水没过食材，盖上盖。

蒸锅中加入适量水，放入炖盅，以高火隔水炖约2.5小时，转中小火炖30分钟。

食前放盐调味即可。